Kraut und Rüben: Edelbrände in Griechenland

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Rakí, Oúzo und Metaxás

Raki und Oúzo sind die bekanntesten klaren Brände Griechenlands. Rakí tritt in unterschiedlichen regionalen Bezeichnungen auf, wobei oft auch Rakí verwendet wird. Das Wort Rakí kommt über das türkische rakı vom arabischen áraq.

Metaxás ist die MArke eines griechischen Weinbrands der aber im Gegensatz zu den Mitteleuropäischen Weinbränden mittels einer geheim gehaltenen Kräuternmischung aromatisiert wird.

Oúzo wird im Gegensatz zu Rakí nicht vom Trester hergestellt sondern von reinem Alkohol der mit Kräutern und Gewürzen versetzt wird und dann nochmals gebrannt wird.

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